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过氧化值检测仪测定植物油是否氧化变质
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过氧化值检测仪测定植物油是否氧化变质

来源:霍尔德电子    更新时间:2022-07-06

  植物油是由高级脂肪酸和甘油反应而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂,植物油主要含有维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

过氧化值检测仪测定植物油是否氧化变质

  但是植物油也是会产生食品安全问题的,像是近期的一次食品抽检中,某榨油坊生产的花生油,过氧化值不符合食品安全标准。过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化,过氧化值会逐步升高,一般不会影响人体健康,但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。

  那过氧化值为何会超标呢?过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化;原料储存不当;产品在储存过程中环境条件控制不当,导致油脂酸败。要想了解植物油中的过氧化值是否符合标准,需要专业的检测设备进行检测。

过氧化值检测仪测定植物油是否氧化变质

  霍尔德科技研发生产的过氧化值检测仪,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用,测定植物油是否氧化变质,保障植物油的健康。


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